Dat het plasticprobleem gigantisch is, zagen Robin, Charlotte en Maxim met eigen ogen in hun reizen over de wereld. In Hoek van Holland openden zij in maart PLSTK Café, dat het eerste plasticvrije eetcafé van Nederland moet worden.

Het Hoekse eetcafé, fraai gelegen aan de duinen, heet PLSTK. Maar wie het logo goed bekijkt ziet dat er een subtiel streepje staat door de bedrijfsnaam. Oprichters Robin Durieux, Charlotte Helmonds en Maxim Joosen willen namelijk ‘een streep door plastic zetten’. Door hun gezamenlijke passie voor watersport reisden en surften zij de wereld over en zagen ze hoe omvangrijk het plasticprobleem is. Durieux: ''Plastic is overal, ook in Nederland, en het is zó slecht voor mens en milieu. Terwijl er vaak voldoende alternatieven zijn.''

Het doel van de eigenaren is, dat PLSTK binnen een jaar het eerste plasticvrije eetcafé van Nederland is. En dat vergt de nodige creativiteit en doorzettingsvermogen, want er is zoveel in plastic verpakt. Durieux: ''Daarom halen we groente en fruit bij tuinders en boeren uit het Westland, wordt zuivel lokaal ingekocht en in flessen geleverd en wordt het vlees in afsluitbare voedseldozen aangeleverd.''

Ook bij de groothandel zijn alle schappen gecheckt op plasticvrije producten. En er worden afspraken gemaakt met leveranciers. Zo worden de wc-rollen die normaal altijd in plastic worden verpakt nu per 80 rollen in karton geleverd. ''En een van onze leveranciers is overgestapt op ‘bee’s wrap’. Een soort bijenwaspapier dat je een jaar kunt gebruiken en wat vershoudfolie vervangt. Dankzij een tip van een leverancier hebben we ook geregeld dat onze broden nu in de oorspronkelijke meelzakken worden geleverd in plaats van in plastic.''

De oprichters van PLSTK Café hopen dat door de (media)aandacht voor de milieuproblemen door plastic, bedrijven en bewoners meer gaan nadenken over alternatieven. ''Wij proberen ook onze klanten daar bewuster van te maken. Zo kan onze zaak worden afgehuurd voor borrels, bruiloften of babyshowers, maar de regel is dat er geen ballonnen of ander wegwerpplastic wordt meegenomen. Gelukkig zijn er leuke alternatieven op de markt om het feest compleet te maken.''

Door de eerdere media-aandacht heeft PLSTK Café veel tips ontvangen om plasticvrij te gaan werken. Met BlueCity, een collectief van duurzame ondernemers in voormalig Tropicana, staan gesprekken gepland. Ook andere horeca-ondernemers zochten al contact om te ontdekken hoe ook zij minder plastic kunnen gaan gebruiken. Durieux: ''Maar ook andere bedrijven én bewoners die met ons willen meedenken zijn van harte welkom.''

De drie vrienden achter PLSTK Café benadrukken dat ze vooral ook een plek willen zijn waar mensen kunnen genieten van goed eten en drinken. Durieux: ''We zijn ook gewoon ondernemers. Want je kunt wel een missie en een tof concept hebben, als het niet lekker is komen mensen niet.''