Bij UMAMI by Han in Rotterdam beleef je een unieke culinaire ervaring die je niet snel zal vergeten. Onder leiding van de getalenteerde chef-kok Han Ji en zijn warme, gastvrije team, biedt dit restaurant een Modern Asian Fusion concept dat zowel vernieuwend als toegankelijk is. Hier draait alles om social dining: samen eten, verhalen delen en genieten van een ontspannen sfeer en perfecte, onverwachte smaken. Het restaurant is zeer centraal gevestigd op de Binnenrotte.
Het interieur is warm en stijlvol maar toch ook strak en overzichtelijk, met rustige aardetinten en subtiele Chinese tekens op de stoelen die woorden als 'gezondheid' en 'umami' (hartig, heerlijkheid) uitbeelden. Dit draagt bij aan een kalmerende ambiance waarin je echt tot rust komt, perfect in balans met de filosofie van het restaurant.
Wat het eten betreft, laat je je verrassen door de heerlijke fusiongerechten. Han Ji combineert traditionele Aziatische smaken met de Franse keuken en moderne technieken. Elk gerecht is niet alleen lekker, maar ook doordacht met het oog op gezondheid. Het is mooi om te weten dat het restaurant samenwerkt met gerenommeerde universiteiten zoals die van Leiden en de universiteit van traditionele Chinese medicijnen in Shandong. Zo worden de kruiden en ingrediënten op hun effecten op het lichaam geselecteerd, wat bijdraagt aan de algehele beleving van het eten. Je kunt op deze fijne plek kieze tussen een drie- of viergangen diner. De lunchkaart is meer gefocust op streetfood-gerechtjes. De kaart, die regelmatig wisselt, bestaat uit enkel verse gerechten, zowel vis als vlees.
Een absolute aanrader zijn de bijzondere tea-pairing menu’s, zorgvuldig samengesteld door hun theesommeliers. De theeën vormen een verrassend goede match met de verfijnde smaken van de gerechten. Het maakt de culinaire reis bij UMAMI by Han compleet.
Of je nu komt voor een diner met vrienden, familie of een speciale gelegenheid, bij UMAMI by Han staat saamhorigheid centraal. Ook voor zakelijke doeleinden is dit restaurant, dat ook vestigingen in de andere grote steden heeft, een aanrader.
De gerechten nodigen uit tot delen en het restaurant zelf stimuleert fijne gesprekken. De combinatie van de verfijnde keuken, de warme ambiance en de vriendelijke bediening maken dit restaurant tot een topkeuze in Rotterdam.